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Puedes molerla solo con el molino, y conseguir una textura fina como para hacer tortillas y otros platillos. Pero si consigues un metate, la masa te queda mucho mas finita. Todo esto lo aprendí en el rancho de mi abuelita, en el Sur de Veracruz.
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Para hacer una salsa rápida y fresca de tomate y aceite de oliva, pon tomates enlatados en ajo, aceite de oliva y albaca fresca a fuego lento. También puedes hacer una salsa de espagueti con carne y hierbas clásicas, y cocinarla hasta que la carne esté tierna.
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Hacer albóndigas bien pequeñas y llevarlas al frio por una hora. Dorar en una sartén o placa para horno bien caliente con apenas de aceite. En un fuente para horno, colocar salsa de tomates en la base, la masa de lasagna y colocar intercalando albóndiga, tomate cherri y bocconcinos de mozarella, continuar este orden hasta cubrir la primer capa.
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